试题详情
- 简答题乳粉的生产方法根据其出粉时的湿度和出粉后的加工工艺一般可分为典型的一段式干燥()。
- 二段式干燥、三段式干燥
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 简述复原乳于再制乳区别。
- 冷藏乳的变质主要在于乳中的()和()的分
- 为了促进干酪凝固和正常成熟,加入发酵剂后
- 论述巴氏杀菌乳的生产工艺及技术要点
- 喷涂卵磷脂的目的是改善乳粉颗粒的()、使
- 乳中的微生物主要来自()、()、空气、挤
- 均质的主要目的是()。
- 分解乳糖产生乳酸的细菌称为()
- 冰淇淋的种类繁多,按含脂率分类可以分为哪
- 异常乳包括哪些?
- 离心喷雾优点有哪些?
- 简述淡炼乳生产过程中对原料乳进行预热杀菌
- 间歇式冷却过程可分为哪三个阶段?
- 酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸钙–磷酸钙复合体
- 酸奶的菌种常用()
- ()可以直接用于生产。
- 全脂加糖炼乳的蔗糖含量应小于()
- 稀奶油含有金属气味时,就应该将温度降低到
- 中国黑白花乳牛脂肪球小,宜作
- 影响牛乳成分的因素有哪些?牛乳成分中变化