试题详情
- 简答题考核可采用的方式有哪些？
- 考核可采用询问、观察实际操作、答题等方式。
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热门试题
- 使用食品添加剂的，应在技术上确有必要，并
- 鲜榨果蔬汁应在专用操作场所加工。
- 《餐饮服务食品安全操作规范》主要是涉及餐
- 专间内应设专用（）
- 食品的污染通常由于不良的个人卫生习惯所致
- 冷冻是指将原料、半成品、成品置于冰点温度
- 《食品安全法》规定禁止生产经营的食品包括
- 餐饮具消毒的目的是（）
- 转让餐馆时，可以将食品经营许可证一并转让
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对洗手设施有
- 食品流通环节的监管由（）负责。
- 各级食品药品监督管理部门鼓励具备条件的餐
- 冷冻熟食品彻底解冻后（）食用。
- 初级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育
- 餐饮服务提供企业应当（）
- 高危易腐食品
- 生、熟食品容器区分标记应显眼且不易被磨损
- 餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原
- 预防细菌性食物中毒的主要措施有（）。
- 连锁餐饮服务企业的门店自行采购的产品，应