试题详情单项选择题原窖法工艺操作中，在配料使用糟醅时，则首先使用的是底部的（）糟醅，最后不加原料的红糟则使用的是（）糟醅。A、下层和中层B、上层和中层C、下层和上层D、上层和下层正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题老五甑法工艺操作中，从投产开始，第三排共浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组份比目前我国用于白酒调味较为合适的甜味剂为（挂杯简述安琪酿酒曲在大曲粮糟的应用工艺。粮糟出甑后，打量水主要注意（）简述冷凝固物的分离简述酵母菌的成分高度酒的酒精含量较高，在相同容积情况下，煮沸强度麦芽皮壳分离、分级糖化法。白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是（）大曲的培养特征有哪些？舌的两侧对（）最敏感，舌尖对（）最敏感，白酒按糖化发酵剂分为（）、（）和麸曲白酒油花花大如1/4小米粒，布满液面，纯系油陈酿容器有什么？简述桃红葡萄酒的特点。配制挥发性试剂，应在通风柜中进行。（）
