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- 判断题包装后经过巴氏灭菌的啤酒叫鲜啤。（）
- 错误
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- 宴会中如何选择餐巾花？
- 中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆
- 每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1
- 一般冷藏品最适宜温度为（）。
- 松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。
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- 中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模
- 我国第一部营养学专著是（）。
- 大型宴会开餐前可提前15分钟斟倒好白酒。
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- 粤菜历来因选料广博，菜肴新颖奇异闻名全国
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- 厨房食品原料初加工是指（）。
- 香槟酒是汽泡葡萄酒，含有大量的二氧化碳，
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- 素菜间专门负责各类蔬菜的加工，按照菜单要
- 茶的种类不同，其特点也各异，具有“绿叶镶