试题详情
简答题餐间服务的点菜标准程序是怎样的,需要注意什么问题?
  • (1)及时征询宾客能否开始点菜
    (2)服务员熟悉菜单内容
    (3)点单时服务员与宾客保持目光交流
    (4)主动推荐特色菜肴,并说明其特色
    (5)服务员的订单信息完整(如烹调方法、搭配等)
    (6)点单完毕,服务员确认点单内容,并向宾客致谢
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