试题详情
- 判断题在马铃薯贮藏的后期，要尽量控制环境条件，延长休眠期，可以减少以芽，延长贮藏时间。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 依稀净化装置主要有：（）
- 下列哪一项不是影响果酒酵母和酒精发酵的因
- 保鲜剂
- 梨在贮藏时主要存在哪些问题？应采取哪些措
- 下列哪一个不是按二氧化碳划分葡萄酒（）。
- 冻结过程中食品物料中的脂类会（），结果导
- 荔枝贮藏的适宜环境条件为：（）
- 我国公路运输主要有：（）和（）。
- 果蔬铁路运输中，成本低，效果好的运输方式
- 果蔬为什么要进行愈伤处理？
- 利用通风库贮藏大白菜的主要管理工作是（）
- 硫处理使用注意事项？
- 制作果蔬糖制品时，下列食用糖最易发生晶析
- 下列对于果蔬干藏的温度要求，描述正确的是
- 采收原则是：（）；采收分为：（）和（）。
- 制品按生产工艺可分为：（）。
- 大白菜的采收有哪些要求？
- 在低温条件下，马铃薯中的淀粉转化成糖；打
- 简述果蔬成熟度。
- 下列不属于果蔬原料预处理的原则的是（）。