试题详情多项选择题在连续发酵中可以维持不变的参数有（）。A、营养物浓度B、产物浓度C、pH值D、微生物细胞的浓度正确答案：A,B,C,D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题冷库建筑要求具有良好的（）。由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发腌腊肉制品固定化发酵农产品加工有哪些特点？α-衰变超临界流体的溶解能力与密度有很大关系。在低酸罐头食品热加工的最低要求是（）。过冷现象常用的膜材料有哪些？油炸是将食品置于热油中，食品表面温度迅速简述膜分离的工艺及各工艺的操作要点。固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（罐头杀菌是要杀灭存在于罐内的（）。冷冻干燥是物料冷冻后，使干燥器抽成真空，在膜分离过程中，承担着分离溶质作用的是（有机膜的材料有（）。油炸对食品的影响有哪些？
