试题详情
- 简答题加工精度提高后，谷物中营养成分降低。为什么？
- 皮层是胚乳，胚的保护组织，含纤维素，脂肪，矿物质，蛋白质，加工精度过高将皮层全部碾除，则使胚乳造成损失，营养成分降低，尤其是B族维生素大量流失。
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