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简答题有效预防食物中毒的措施有哪些？
  • （1）毒章含有毒素而且种类很多，所以厨房只可食用已怔明无毒的章类，可疑章类不得食用；
    （2）白果的食用要加热成熟，少食，切不可生食；
    （3）马铃薯发芽和发青部位有尤葵素毒素，加工时应夫除干净；
    （4）苦杏仁、黑斑甘薯、鲜黄花菜、未臃透的臃菜不能食用；
    （5）秋扁豆、四季豆烹调不可贪生求脆，要彻底加热；木薯不宜生食；
    （6）死甲鱼、死长鱼、死贝类不能食用；
    （7）河豚鱼有剧毒，烹任中不能选用；
    （8）含组氨酸高的鱼类不新鲜时不选用；
    （9）带有米芯肉的猪肉，不得加工食用。

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