试题详情
- 简答题凝胶的()结构对外界应力具有显著的抵抗作用,使凝胶显示出()。凝胶连续液相中的分子是完全可以移动的,使凝胶的硬度比正常固体小,因此在某些方面呈现()性质。
- 海绵状三维网;部分弹性和粘性;粘性液体
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 酶促褐变和非酶促褐变的异同点。
- 糖的溶解度、结晶性、保湿性、吸湿性、冰点
- 简述滴定法测定钙(EDTA)原理及操作步
- 简单总结食品中的维生素类物质容易损失的原
- 折射率是()与()的一个重要特征数值,各
- 简述ICP—AES特点。
- 请问哪一种不是异构体的类型?()
- 功能性低聚糖包括哪些?
- 下列维生素中,由 7-脱氢胆
- 试从β-环状糊精的结构特征说明其在食品工
- 嗅阈
- 请问牛奶在太阳下晒时会分解哪种维生素()
- 正丁烷2,3-C之间旋转所形成的构象有(
- 试述食品中风味化合物的形成途径。
- 比较冰点以上和冰点以下aw
- 二十二碳六烯酸的俗名:()
- 糖的结构对美拉德反应速度有影响。
- 根据作用不同,有两类抗氧化剂,它们分别是
- 简述样品前处理的评价依据准则。
- 滴定