试题详情单项选择题下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是（）。A、水B、酶类物质C、氧气正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述酸度的划分。假植论述判断果蔬原料采收成熟度的指标。用于长期贮藏的果实最好在（）护色处理最有效的方法是（）果胶物质主要存在于果皮和果肉中。葡萄哪个部分富含葡萄酒特殊成分（）。简述糖醋蒜头加工工艺流程。论述果蔬原料烫漂的意义和方法。机械冷库蔬菜腌渍中哪类制品应控制乳酸发酵作用（）在公路运输中，车主和货主的各自利益出发均冷害杀菌公式：5′-25′分段冷却/100℃微型节能冷库成本较低，贮藏效果较好，适于用于贮藏的菠菜在生长期要注意控制浇水量，机械损伤确定果实成熟度的关键因素是（）控制猕猴桃轻化的最适方法是（）四川榨菜的脱水方法通常是（）。
