试题详情
多项选择题餐饮部的职能有（）

A、积极组织生产，提供餐饮食品

B、合理制定菜单，开发餐饮新品种

C、广泛组织客源，扩大产品销售

D、保持并不断提高食品质量和服务质量

E、控制餐饮成本和盈利，确保食品卫生和饮食安全

  • A,B,C,D

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