试题详情简答题乳制品加工用乳主要是（），其次是（）。正确答案：牛乳；山羊乳答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题皱胃酸的活力单位气密层通常设置在围护结构的（），便于检查影响镀锡板罐内壁腐蚀的各种因素。食品盐腌按照用盐方式的不同，可分为（）。食品添加剂简述食品无菌包装的技术特点简述碳酸饮料的加工工艺中饮料的灌装方法。衡量明胶的凝胶能力可以用（）表示冷冻速度对食品内部冰晶形成有何影响？目前的解冻方法有：（）两者都采用的组合解功能性乳粉说出食品保藏的四大基本原理。影响罐内压力变化的因素有哪些？蒸汽喷封排气引起食品腐败变质的微生物种类很多，一般可乳成分中含量基本不变的是（）为什么在果蔬制品制作过程中，为什么不能用商业无菌二重卷边是金属罐藏容器的一种封口结构，它为什么陈面比新面的面粉筋力好？
