试题详情单项选择题按生产功能分类的厨房是（）A、西餐厨房B、大型厨房C、零点厨房D、风味厨房正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述厨房生产的规格标准要求？厨房作业间食物的（）是吸引顾客的第一感观指标。在大型酒店里，负责公司厨师队伍技术培训规厨房的种类主要是根据厨房生产功能来划分。烹调厨房开餐前应准备哪些工作？刀用完后应用干净的布擦拭干净，放在干燥、不属于厨房业务运作管理程序的是（）创新精神简述宴会厨师长岗位职责？菜肴的口味是令人产生食欲的第一要素。厨房产品质量指标的内涵是什么？下列关于脂类说法正确的是（）。冷藏冷冻冰箱是用途最广的冰箱，有一个结冻原料切割工作标准与要求是什么？相背型布局菜板你认为最好用（）材质的，使用完毕应刮创新菜肴“新”是基础，然而仅具有新意未必简述厨师长的遴选。加工厨房的职能包含（）
