试题详情
- 简答题米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
- 大米、贮存
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述果酒生产的基本原理.
- 简述大麦的清选和分级
- 葡萄酒好的年份都是哪些年？
- 高温润糁要求有哪些？
- 陶瓷酒瓶控制的卫生指标是（）。
- 原窖法工艺操作中，一个窖内的糟醅分为上、
- （）型白酒：蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌
- 大米的淀粉颗粒比玉米淀粉（），糊化时应用
- 简述糖化方法分类
- （）活性低的人酒量较小，不宜饮高度白酒。
- 新型白酒所用的酒精必须是达到食用级标准水
- （）：指将麦芽和辅料中高分子贮藏物质及其
- （）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，
- 根据《啤酒花制品》2006年版国家标准，
- 简述酵母中野生酵母的检出方法有哪些。
- 在酿酒生产中为何要从严控制辅料稻壳的用量
- 生啤酒
- 曲坯
- 黄水中所含的微生物以细菌为主，其中（）占
- 科技论文的摘要是论文的内容梗概，能使读者