试题详情判断题新型白酒所用的酒精必须是达到食用级标准水平的酒精。()正确答案:正确答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题特型酒的糖化发酵剂是()影响大曲中微生物的种类和数量的主要因素是葡萄梗啤酒经过过滤澄清后,仍然含有少量微生物,简述增酸作用。啤酒是用小麦还是大麦酿造的?简述该如何进行酸度调整目前酸酯比例最大的香型是()。大曲的制作具有()、()、()、()四个简述小容器发酵酒发酵工艺葡萄酒的压榨设备常用的有哪几种什么叫跑窖法?冷凝固物的去除对啤酒品质有何影响?工艺上简述我国黄酒类型与分类方法。对用于白酒生产的粮食进行质量检验,主要检添加SO2后生成的啤酒为什么可用巴氏杀菌达到保藏的目的?叙述原窖分层堆糟法的操作步骤。简述啤酒后发酵促进啤酒成熟的原因输送白酒的管道设置应符合下列规定,其中错