试题详情
- 简答题管理人员可分为几层？各自任务是什么？
-
管理人员可分为3层
（1）高层管理人员：制定企业长期计划和长期目标，重视企业的总体经营环境。关注机遇和威胁。
（2）中层管理人员：中间环节，上下级沟通的关键岗位。制定企业短期目标，监督较低层级的中层管理人员和底层管理人员。
（3）低层管理人员：代表上级管理员工，同时向上级传达员工的愿望和关注问题。更多的使用技术技能，并制定短期目标。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 现代西餐
- 如何在储存过程中保持食品营养？
- 分餐服务方式有三种：厨师分餐、服务员分餐
- 原料的初加工影响着原料净料率和成本控制。
- 风靡内地、港台的“茶餐厅”起源于（）。
- 管理者在餐厅巡查发现，服务员能够称呼宾客
- 厨房生产的特点是什么？
- 管理学中的“木桶理论”人为，木桶的盛水量
- 餐饮组织机构设置的基本要求是（）。
- （）代表菜肴有苹果塔特、马铃薯面包和培根
- 什么是中餐，其特点有哪些？
- 冷菜在（）左右食用最佳。
- 将餐厅分级管理在创新方法上属于管理方法创
- 中餐在斟倒白酒时，如客人没有要求，一律以
- 连锁经营的特征是“化繁为简”，可表述为3
- 适用于长住型饭店的是（）。
- 什么是主题餐厅？经营特点有哪些？
- 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类： （
- 我国餐饮业发展的特点（）。
- “西湖醋鱼”是根据（）命名。