试题详情多项选择题酒类专用活性炭有何作用（）A、脱色B、低度白酒除浊C、加速白酒老熟陈化D、去除净化。正确答案：A,B,C,D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题啤酒酿造原理。中国白酒与（）、（）、（）、（）、（）、老五甑法工艺，从投产开始，第二排共3甑，简要叙述浓香型大曲酒生产整个糖化发酵过程红、白葡萄酒陈酿中对氧分别有何要求？稀醪酒母决定葡萄酒品质的要素是什么？简述糖化制备麦汁。浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，（）（flavoured wines）：CO2浸渍法的特点影响发芽的主要因素。大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中，可将饭的香味论述后酵和贮酒（）可以中和由己酸菌生成的己酸，同时释放简述优良葡萄酵母所具有的特性。白酒自然老熟的机理是什么？原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟老五甑法工艺操作中，窖内各甑发酵材料的安简述酒花浸膏的优点
