试题详情
- 多项选择题()不是氨基酸类增味剂。
A、鸟苷酸
B、肌苷酸
C、谷氨酸钠
D、天门冬氨酸钠
- C,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 衡量坚牢度的因素有()。
- 简述食用着色剂的安全性。
- 食品工业用加工助剂
- 简述氧化剂的作用机理以及每一种作用机理涉
- 根据色料的混合原理,红色与蓝色相混产生(
- 简述我国批准使用的发色剂种类及其作用。
- 夜盲症是由于缺乏维生素()引起的。
- 只要是我国食品添加剂使用卫生标准中允许使
- 简述助色剂的机理。
- 原料肉颜色的主要成分是()
- 泡沫是()产生的。
- 酸味剂在水果、蔬菜制品的加工中可以用作(
- 简述硼酸法合成甘油单脂肪酸酯的路线、工艺
- 食品添加剂进入人体后,最好能参加人体正常
- 食品添加剂标签应当载明哪些内容?
- 最常用的乳化剂有()
- 食品被致病微生物污染后,会引起食物中毒。
- 天然香料的提取主要采用水蒸气蒸馏法、压榨
- 根据我国颁布的食品添加剂分类标准与食品添
- 用()法和()法从芳香植物中提取出来的挥