试题详情
- 简答题根据色料的混合原理,红色与蓝色相混产生()。
- 紫色
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 酵母浸膏
- 水溶性香精不适宜在()食品生产中使用。
- 在肉类腌制品中最常用的护色助剂是()。
- 油溶性食品抗氧化剂
- 三氯蔗糖是一种强力甜味剂,与其他甜味剂相
- 蛋白质在缺氧的环境中被微生物分解,称为腐
- 为了掩盖食品本身的质量缺陷或者食品在加工
- 原料肉颜色的主要成分是()
- 根据《关于加强食品添加剂监督管理工作的通
- 食品发色剂
- 酶是一类具有生物()的蛋白质。
- 影响花青色素苷稳定性的因素有哪些?
- 简述使用防腐剂应注意的问题。
- 半数致死剂量LD50
- 下列选项中,不属于酸味调节剂的是()
- 合成香料一般多不直接用于食品加香,多用以
- 油脂过氧化值是反应油脂()
- 简述没食子酸丙酯理化特性、安全性。
- 壳聚糖是一种天然高效的防腐剂,请简要回答
- 从皂角中提取维生素E的方法及流程?