试题详情简答题提取植物叶蛋白时，如果叶子中含有很多（）或其它酸类物质，挤压出的汁液可能根本就不含蛋白质。正确答案：单宁答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题防止静电的措施有哪几种方法？简述鱼类腐败过程中成分的变化？水产品食品原料的化学组成特点？鱼贝类的死后僵硬头菇的多糖体组成中（）含量最多。常见的普通玉米品种有哪些？在果酒酿造时，利用果汁中的蛋白质与（）物试述肉的组织结构？起酥油粮油原料中最重要的单糖和双糖分别是什么？关于油脂的熔点，以下说法中不正确的是（）肌动蛋白膳食纤维鲜汤的鲜味柔和而饱满，并非味精所能比，原小麦搭配的目的变蛋加工是利用禽蛋在一定pH条件下发生凝影响肉的风味的因素？安全生产技术的定义是什么？粮油蛋白质中不溶于水和中性盐而溶于70-粮油食品生产企业的事故有哪些？
