试题详情单项选择题在炒制孟州炒面时，面和水的比例一般为（）。A、1：1B、1：1.2C、1：1.4D、1：1.6正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题小吃下列属于随园菜的是（）试述中国传统饮食文化的辩证认识观。中国饮食文化的“四礼”简述饮食文化区位形成的原因。根据“春夏养阳，秋冬养阴”的中医理论，在盐的用量汤菜类为（）%。查干伊德我国地方菜系形成的物质基础包括（）最具代表性的上海风味小吃是（）论述中国烹饪思想及其对中国烹饪实践的影响果腹层传统名菜“松鼠鳜鱼”是典型的（）简述中国饮食文化的原则：猪血与何首乌相克馒头在我国古代称为蒸饼，（）在古代称为汤重阳节食俗谈谈史前谷物酿酒产生的原因。制作凉皮的调料中一般不用（）。根据李时珍《本草纲目》 记载
