试题详情
- 单项选择题判断物质急性毒性的重要指标是（）
A、ADI
B、LD50
C、NOEL
D、最大无作用剂量
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列选项中，属于天然甜味剂的是（）
- 简述常用增稠剂卡拉胶、琼脂、黄原胶、果胶
- 酸味剂的功能作用有哪些，强酸的作用又主要
- 卡拉胶仅在有（）或（）存在时才能形成具有
- 以下哪种食品添加剂被禁止使用（）．
- 从溶解性能来看，食用香精可分为（）和（）
- 增味剂的定义和我国批准使用的种类，呈味核
- 碳酸氢铵（NH4H
- 能提高食品的（）或着能形成（）的食品添加
- 败血病症状表现为皮肤出现小血斑、牙龈发炎
- 玉米黄属于（）色素.
- 简述氨基酸类代表：L－谷氨酸一钠（MSG
- 柠檬酸作为酸味调节剂广泛应用与食品工业。
- 增稠剂海藻酸钠、琼脂和卡拉胶是从海洋植物
- 就色光来讲，三原色指的是（）。
- 简述食品营养强化剂的使用注意事项。
- 谷氨酸分子中氨基相连的亲水性氨基酸构成的
- 下列选项中不属于合成香料的有（）
- 酸味剂在食品中的作用有哪些？举出食品加工
- 氢氧化钙具有使蔬菜保持绿色的作用。