试题详情
- 单项选择题比较适用于大型西餐宴会的服务方式是()。
A、美式服务
B、法式服务
C、俄式服务
D、英式服务
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 以下不符合法国菜的特点是()。
- 食物存放应实行()。
- 加湿机在使用前须向储水器加注入()。
- 美式服务所有的饮料食物用右手从客人的右侧
- ()强调的是一种浪漫的气氛和高雅的格调。
- 西餐餐具都有自己的特殊用途,不适于用甜品
- 在西餐正餐服务过程中,下列服务顺序正确的
- 西式早餐用餐场所主要在咖啡厅,采用自助式
- 早餐摆台时,最不可缺少的餐具是()。
- 根据制作工艺的不同,有花色的瓷器通常可分
- 俄式服务中,服务员呈送空盘的方向及顺序、
- 佐餐葡萄酒包括()。
- 西餐宴会不论选用那种台形,都需要注意各餐
- 意大利蔬菜汤全部用蔬菜原料制作而成的汤。
- 英国是个岛国,品尝英国菜绝对不能错过他们
- ()较法式服务节省人力,服务速度也较快餐
- ()是一种迅速、经济的餐饮服务方式,成本
- 西餐早餐菜单上不包括()。
- 法式服务
- 食品从原料到成品应实行()。