试题详情
多项选择题炸制食品的食用油使用久了,由于热分解,品质会下降,表现为()。

A、粘度提高;

B、碘值下降;

C、酸价下降;

D、泡沫量增多;

  • A,B,D
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题