试题详情
- 简答题按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
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按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法可分为下述四类：
（1）维持食品最低生命活动的保藏方法
（2）抑制变质因素的活动达到食品保藏目的的方法
（3）运用发酵原理的食品保藏方法
（4）运用无菌原理的保藏方法 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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