试题详情
- 判断题可以在清洗原料的水池内涮洗拖把。
- 错误
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- 餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部，接触
- 儿童食品应当在具有（）或（）的单位采购。
- 食堂从业人员工作前应先用流动的清水洗手。
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- 食堂验货员的职责：对入库物品原料验收登记
- 中小学食堂不得制作冷荤凉菜，不直接供应未
- 学校食堂要有24小时留样制度。留样食品应
- 违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法
- 对人体有害的食品添加剂有：瘦肉精、苏丹红
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- 食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料
- 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料
- 食堂从业人员做到四勤：（）。
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- 食堂食品留样不少于（）克，置于冷藏设备保
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- 学校自备集中供水设施必须封闭，由专人管理
- 常用消毒方法有两种：一种是物理法，即煮沸