试题详情
- 简答题简述酵母添加要求。
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1.酵母稠度取样前开启搅拌10min保证均匀后才可取样，确保稠度的准性
2.添加前30分钟开启搅拌5分钟，确保罐内稠度均匀
3.添加前必须排放酵母头，用贮罐中酵母对酵母添加管道冷却
4.酵母添加量按酵母添加量公式计算添加 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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