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简答题排气方法有哪些？
  • 热灌装法；（温度控制在80℃，适合于流体食品）
    加热排气法；（温度控制在90~100℃，适合于组织中气体含量高的食品）；
    蒸汽喷射排气法；（适合于原料组织内空气含量低的食品）
    真空排气法。（此法的范围很广，尤其适用于固体物料；但对于原料组织中气体含量较高的食品，该法的效果较差。）

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