试题详情判断题采用真空封罐，当真空度高、封罐速度快时易产生暴溢现象。正确答案：正确答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题食品的保藏原理有（）、（）、（）和（）等下列食品中不需冷藏保鲜的食品是（）。以下哪种物质有抑制肠道中有害菌生长，繁殖面粉中的矿物质是用（）来表示的。面粉中的肉的成熟 说明影响冻藏食品质量的因素。简述低温与酶的关系。F0值在淀粉软糖生产中，大多数工厂愿意选用（）乳的发酵酸度 冷藏气调贮藏大致可以分为两类（），前者利用新全脂牛乳进行均质处理时，常需控制（）两个为提高茶叶浸提率，应控制好（）条件在标准大气压下真空封罐时，食品温度为85生产450g猪肉罐头，以嗜热脂肪芽孢杆菌Z值是使某一微生物的D值增加或减少10倍食品的化学保藏概念是什么？暴溢简述影响饮料碳酸化程度的因素
