试题详情简答题（）用天然香料或用纯化学药品模仿某一名酒成分进行配制、生产白酒的一种方法。正确答案：调香法答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述酵母中野生酵母的检出方法有哪些。续渣法：粮醅与酒醅或醅（糟）混合后入池发什么是量质摘酒？大曲发酵的温度变化准则是（）、（）、（）什么是窖泥老化？对酒质有何影响？进行乳酸发酵的主要是（）。简述大麦的清选和分级老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑简述啤酒酿造中麦汁制造的工艺要求。啤酒泡沫特性指什么？影响啤酒生物稳定性的因素主要有哪些？低泡葡萄酒（semi-sparkling简述醉酒的表现。简述饮用葡萄酒的上酒通则。大曲中心呈现的红、黄色素就是（）作用的结白酒的氧化速度，与贮存容器的（）等因素有高粱作为制酒原料有哪些特点？果胶酶法原窖法工艺操作中，在配料使用糟醅时，则首导致沉淀的原因？
