试题详情多项选择题在一定的真空度下，恒速干燥阶段的干燥速度与下列哪些因素有关（）。A、湿度B、温度C、真空度D、蒸汽压强正确答案：C,D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题发酵热罐内食品的初温绝热饱和过程的进行结果一方面表现为空气的为保证成品罐头的质量，食品原料装罐工序应膜材料是制造各种膜的基础物质，它包括（）食品辐射保藏的特点是什么？盐液浓度在（）以下时，不论选用那种浓度，内部加热解冻方法中的微波解冻法常采用的频核内质子数Z相同、而中子数N（），即在元膜分离大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（混合发酵装罐时要求每罐净含量允许公差为（）。影响排气效果的因素有（）。在绝热条件下降温增湿，而水向空气汽化。空商业无菌发酵用微生物菌种绝大多数可来源于（）。食品产生腐败变质的三要素是（）。罐头的顶隙越大，其真空度应（）。真空吸收
