试题详情
- 单项选择题动物油脂加工通常采用()。
A、浸出法
B、机械分离法
C、熬炼法
D、压榨法
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 肌红蛋白与肌肉的颜色有什么关系?氧气对肌
- 在酶催化反应中,以1/v对1/[s]作图
- 导致食品体系单个化学反应偏离Arrhen
- 油脂精炼中通常采用的物理方法有()、()
- 市场上有种口香糖通过了中国牙防组的认证,
- 油脂组成中的脂肪酸碳链()、饱和程度()
- 简述气相色谱发测定有机磷农药残留量原理及
- 下列低聚糖中,使双歧杆菌增殖所需用量最小
- 简述影响矿物质生物可利用性的因素。
- 简述非酶褐变的控制机理和控制措施。
- 油脂类化合物具有同质多晶现象,其几种主要
- 果蔬中残余的过氧化物酶活力可作为热处理是
- 天然存在的氨基酸都是L-构型,都具有旋光
- 还原糖和非还原糖对农产品加工有什么作用?
- 糕饼表面的糖霜易采用();面包需要保持松
- 淀粉在糊化的过程中要经历三个阶段,这三个
- 有哪些种类的抗氧化剂?并说明它们的抗氧化
- 影响肉类风味的主要因素有哪些?
- 下面是葡萄糖Maillard反应转化为羟
- 简述紫外-可见分光光度计构成。