试题详情简答题小麦粉贮藏特性正确答案： 极易感染虫霉、吸湿作用和氧化作用强、极易结块、丧失散落性、粉的成熟与变白、酸度增加或变苦、成团结块、发热霉变。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题说明不同谷物硬度不同的原因？谷物中常见复合脂类。贮粮方法，原理和利用。黑米花青素（blackriceantho魔芋（amorphophallusblu小麦贮藏特性（）、后熟期长、耐高温、易受面包（bread）粳糯米（milledround-grai鉴别面粉的质量-滋味鉴别鉴别糯米中掺入大米的方法如下黍米粉（broomcornmilletf谷物加工对其营养的影响？大麦粉（barleyflour）为什么要合理冷却？玉米提胚方法有哪些青稞粉（nakedbarleyflour稷的多种含义青稞酒（highlandbarleyli技术系统进化法则缓苏的作用是什么？
