试题详情简答题玉米提胚方法有哪些正确答案： 完全干法脱胚提胚、半湿法脱胚提胚、湿法脱胚提胚、混合法脱 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题糯玉米（waxy corn）小麦面筋组成及蛋白质在形成面筋时的作用。何谓小麦面筋？黑玉米（purplecorn）dry noodle按溶解度分Pro有哪几类？可以在小麦粉中使用的添加剂有哪些？淀粉酶的分类及其作用特点。米贮藏方法。在研磨过程中，为什么会产生物料粘在磨辊上留胚米（ricewithremained生物酶类一般具有哪些共同的特性？为什么要合理冷却？糊精有哪些主要品种？试述稻谷和大米的贮藏特性和贮藏方法。鉴别小麦质量-色泽鉴别膳食纤维的定义及生理作用。简述被研磨物料的因素？小麦粉贮藏特性：极易感染虫霉、吸湿作用和微波膨化技术
