试题详情
- 简答题叠接率
- 指卷边内身钩与盖钩重叠的程度。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 影响食品抗氧化剂作用的因素及增效作用是什
- 目前食品冻结中通常采用单体快速冻结,其简
- 肌原纤维中蛋白质分()。
- 什么是UHT灭菌法,有何优点?
- 常乳的导电率一般保持不变。()
- 简述果蔬腌制发酵时乳酸发酵不同时期的主导
- 现有大量速冻的猪肉,试设计其解冻方法以及
- 具有多种生理功能,被认为是大豆中最有价值
- 微生物的热力学参数Z值的定义和意义是什么
- 苹果和梨是()类型的果实。外表皮角质化,
- 在果脯蜜饯加工中,由于划皮太深,划纹相互
- 含有800kg含脂率为4.2%的原料乳,
- 浑浊果汁进行均质和脱气处理的主要作用?
- 在乳酸菌作用下将苹果酸分解成乳酸和CO<
- 茶饮料
- 糖水梨罐头采用()排气方法。
- 热力排气
- 锡层和锡铁合金层越薄,镀锡薄板的耐腐蚀性
- 用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽;杀死昆虫和
- 什么是干燥曲线、干燥速度曲线及温度曲线?