试题详情
- 单项选择题大多数腐败菌适宜在水分活度()以下生长。
A、0.6
B、0.8
C、0.9
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 简述优质速冻食品应具备的要素。
- 下列做法中,不能够增强混浊果汁的稳定性的
- 简易贮藏的主要特点是利用()保温,通过(
- 试述食品热处理的作用及食品工业中常见的热
- 什么是沟藏?有哪些优点、缺点?
- 简述果蔬成熟度。
- 果蔬干制中扩散作用有两种,即()和()。
- 果蔬糖制品按分类可分为()。
- 葡萄干的制作工艺应该是()
- 下列色素中,受光照后出现明显沉淀的是()
- 简述果蔬罐头加注汤汁的意义。
- 果蔬为什么要预冷?
- 果蔬铁路运输的车辆主要有:加冰冷藏车、机
- 说明乙烯在果蔬体内的生物合成过程,指出哪
- 果蔬运输方向,每年的1—3月蔬菜主要是(
- 巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。()
- 下列酒精发酵产物中应除去的物质是()
- 干耗
- 试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理
- 食品无菌包装