试题详情单项选择题下列杀菌剂中（）属于氧化型杀菌剂。A、漂白粉B、亚硫酸钠C、保险粉D、焦亚硫酸钠正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题下列色素物质中属于脂溶性的是（）果蔬褐变原因及防护措施？下列物质中（）适合作为油炸食品的抗氧化剂简述糖醋荞头加工工艺流程。青椒贮藏中的主要问题是失水萎蔫，腐烂以及果蔬贮藏中产生结露的原因是什么？对果蔬贮果蔬采后处理有哪些？其作用是什么？堆藏食品败坏我国公路运输主要有：（）和（）。高温条件下，荷兰豆会较快量化，纤维化；温亚硫酸盐在半成品保藏中作用？南瓜贮藏的适宜温度为（）气流干燥果蔬产品的特点有哪些？简述水分活度在不同范围对微生物的影响。果蔬汁混合复配应遵循的原则？冻结过程中食品物料中的脂类会（），结果导冬瓜采后容易造成机械伤，一种是因摩擦或挤当酒精浓度超过（）时，苹果酸—乳酸发酵酒
