餐饮服务食品安全操作规范试题库苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，它可以在（）从（）采购时，应当在查验其合法经营资质的同时，索取并留存采购清单凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和（）。制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏，食用前必须再加食品药品监督管理部门作出下列哪些决定之前，应当告知当事人有要求举每次从冷库内取出原料进行加工，为确保安全主要应控制（）为什么要对食品生产经营人员实行健康检查制度？食品中含有（）属于物理性危害。《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑墙壁有何要求？鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，开展《食品安全法》规定，预包装食品及食品添加剂的包装的标签应当包括以重大活动发生食物中毒或疑似食物中毒时，处置措施为（）为保障重大活动的食品安全，餐饮服务提供者应当做到（）鼓励实行科学营养配餐，对就餐人群进行健康营养知识宣传，更新饮食观进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；需要冷藏的热食品，要迅速（），然后再放入冷藏室。特定餐饮服务提供者《餐饮服务食品安全操作规范》对随货证明文件查验有何要求？采购畜禽肉类的，还应查验动物产品检疫合格证明；采购猪肉的，还应查库房内食品应“隔地离墙”存放，与墙壁保持（）以上、与地面保持（）为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是（）。餐饮业烹调安全要求：（）关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集切配区食品加工用设备和工具的构造应（）以下可能会导致交叉污染的操作包括（）。制作凉菜应当达到下列哪些等要求：（）发生食品安全事故之后该怎么处置？特定餐饮服务提供者应（）对其从业人员进行一次食品安全培训考核。更多试题请关注下方微信公众号
