试题详情简答题肉制品辅料有哪些种类？正确答案：尽管肉制品加工中常用的辅料种类很多，但大体上可分为三类，即调味料、香辛料和肉制品添加剂。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题肉中矿物质有哪些？人造肠衣有哪些种类？什么是发色剂？带锯是什么样的机械？肉制品辅料有哪些种类？苏州糟鹅是怎样加工的？如何制作腊肠？什么是肉松？鲜肉的贮藏方法有哪些？脂肪主要分布于什么部位？什么是肥肉？肉吃起来为什么有香味？骨在肉中占有多大比例？酱油有哪些作用？盐水注射机是什么样的设备？何为酱卤制品？如何判定肉是否腐败？什么是自动填充结扎机？牛肉的排酸是怎么回事？干肉制品包括哪些种类？
