试题详情简答题员工在什么样的情况必须洗手?正确答案:①开始工作或转换其他工作期间;②休息、进餐及喝饮料后;③从事个人活动后,例如抽烟等;④打喷嚏、咳嗽或上完厕所后;⑤接触生的食品(如肉类、禽蛋或生鲜农产品)后。⑥用手接触了鲜活的各类水产品后;⑦处理脏的碗盘、器具或其他设备后;⑧使用洗涤剂或化学药品后;⑨处理垃圾、清理或从地面捡拾物品后;⑩接触其他污染源后,例如电话、钱币、门把手及脏的抹布等物品。答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题我们为什么选择做团体快餐?采购味精应注意哪些方面?主管淘汰的三项规定是什么?食堂做面点调制面团有几种类形?食品加工中鸡蛋应煮沸多少时间?鸭蛋应煮沸食堂装修在选择设计人员时,应有哪些方面要食堂会计工作职责有哪些内容?食堂的含义是什么?影响食堂生产效率有哪些因素?制作利润表有哪几方面的作用?食堂食品生产标准化所指内容是什么?中快餐饮理念是什么?服务人员的举止动作规范是怎样规定的?食堂在开餐时如遇突然停水无法清洗餐具怎么食堂食谱如何确定?影响食堂生产质量因素有哪几方面?造成食堂火灾的主要原因有哪些?什么叫调面?简要说明调面的方法?中快集团招聘员工三点要求是怎样规定的?有哪些因素会产生食物中毒?