试题详情
- 简答题（）型白酒：醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。
- 凤香
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）：在大曲酒糟或麸曲酒糟中加入极少量大
- 简述包装车间产生酒损的原因？
- 简述澳大利亚啤酒大麦的酿造特性？
- 泥窖的建造总结出如下标准（）；（）；（）
- 清香型白酒主要采用那几种工艺？
- 洗瓶剂中表面活性剂的主要作用是（）。
- 若将53.94ml无水酒精与49.83m
- 勾兑用水要求有哪些？
- 高温润糁有哪些作用？
- 对于滴定方式来说，被测物质的物质量，可通
- 药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突
- 淀粉糖化有何要求。
- 发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个
- 酿造过程污染微生物，将使产品出现哪些缺点
- 油花花大如1/4小米粒，布满液面，纯系油
- 热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）
- 冷凝固物分离方法及各自的优缺点有哪些？
- 白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏
- 酿造用水包括（）、（）、（）等。
- 白酒按香型分为五大香型即（）、（）、（）