试题详情单项选择题二氧化碳过多会造成果蔬的二氧化碳伤害，因此在贮藏过程中需要净化二氧化碳。净化装置有：（）A、高锰酸钾净化器和乙烯催化分解装臵B、氢氧化钠洗涤器和水式洗涤器C、高锰酸钾净化器和活性炭吸收装臵正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题糊化在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）蔬菜腌渍时，（）在增加制品风味的同时，也罐制品杀菌工艺的主要条件是确定（）。对于一些含水量较高、厚度大的物料，表面温下列对罐头排气的方法描述错误的是（）。荔枝贮藏的适宜环境条件为：（）食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（贮藏果蔬一般有哪些方法？聚乙烯根据密度分，可分为高密度、中密度和纤维素硅窗大帐气调罐头的冷却按冷却介质可分为（）和（）。抗病性亚硫酸盐在半成品保藏中作用？当酒精浓度超过（）时，苹果酸—乳酸发酵酒蜜饯制造时，原料浸泡饱和石灰水其主要目的“合理”比重计影响果蔬干燥速度的因素？原料清洗的目的在于洗去果蔬表面附着的（）
