试题详情简答题简述色素的调配使用。正确答案： 若需其他色调的颜色，可用五个单色任意调配。拼色原理采用减色法，即用红、黄、蓝为三元色混配出现黑色。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题果汁饮料瓶装饮用水类造成二氧化碳含量不足的原因。1807年，美国推出（），在碳酸水中添加要制作优质的果蔬汁必须要有什么？简述增稠剂种类。溶糖方法有冷溶法与热溶法，热溶法的优点是为什么未成熟的果蔬显得脆硬？简述饮用天然矿泉水的定义。简述食用香精注意事项。溶解气体主要是（）、硫化氢和氯气等，这些碳酸饮料可分为（）、果汁型、可乐型、低热简述反渗透浓缩法及其优点。简述豆乳苦涩味的产生原因及其防止措施。简述澄清型果汁生产操作要点。果蔬的（）是影响果蔬汁质量的另一重要因素简述食品中使用香精的目的简述果蔬汁澄清的方法。试述碳酸饮料生产中产生混浊，沉淀的原因？微胶囊技术常用的天然高分子材料的壁材有哪
