试题详情简答题磷脂可分为（）和（）。正确答案：甘油磷脂肪,鞘磷脂答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题面筋的形成过程。鱼肉蛋白质的种类及其溶解性？葡萄籽油的脂肪酸主要是以油酸为主，其含量简述乳脂肪在乳中的存在状态？乳脂肪球膜的我国对粮油作物根据其化学成分与用途分为（简述甘薯和马铃薯食用品种与加工品种的要求世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种粮油原料的加工适性分别是什么？什么是异常乳？异常乳的种类有哪些？单细胞蛋白的一个重要指标是核糖核酸（RN果蔬的酸味是由（）决定的。油料果胶物质脂肪组织几种常用香辛料的主要成分？世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是肉的持水性指肉在（）、（）、（）、（）、适用于面包加工的麦类品种？小杂粮酱油种类、主要成分？
