试题详情简答题二重封口卷边的主要部件包括()。正确答案:压头、头道辊轮、二道辊轮、托底盘答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题影响搅拌型酸乳增稠的因素有哪些?气调库的气体分析主要是对库内()的分析。对1L牛乳包装而言,如果原始芽孢数为10简述食品冷却的方法及其优缺点?加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于(用于生产水饺的面粉,最主要的质量要求是湿简述影响罐内压力变化的因素。肉的保水性指在外力(冷冻、干燥、压力等)明胶―单宁法常用于苹果、梨、葡萄、山楂等罐头排气的方法及原理?食品的安全和质量依赖于()、加工过程的除原料热烫的方法有热水处理和()两种,热烫冷却肉临界压力差果蔬中含有多种有机酸,主要是()、()和面团醒发75%酒精实验阳性乳其酸度一般超过200气调冷藏法简述肉制品加工中烟熏的目的。饼干