试题详情
- 单项选择题下列选项中,不属于脂肪功能的是()
A、供能
B、增加饱腹感
C、促进水溶性维生素吸收
D、促进脂溶性维生素吸收
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 木司的定型决定着木司的形状、大小、色泽及
- 膨松面团的方法可分为生物膨松法、化学膨松
- 以下选项不属于配菜工作技能要求的是()。
- 适宜用随意装盘法装盘的制品是()
- 脂肪的主要来源是动、植物油脂和()等。
- “Divide”是分割的意思。()
- 下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、什锦
- 中国居民平衡膳食宝塔没有建议()的摄入量
- 某产品销售毛利率60%,与此产品相关指标
- 烹调初加工间严禁堆放有毒有害物质,地面要
- 肉汤中含氮的浸出物越多,味道越差。
- 四川泡菜的卤汁主要用料是:盐、()、白酒
- 酱油的卫生问题主要是微生物污染与()问题
- 制作山药饼的山药泥与糯米粉的比例以()为
- 蔬菜原料含有较多的酚类物质和多酚氧化酶,
- 下列选项中属于个人卫生习惯的是:坚持()
- 仔细选择食用对象是指营养强化要有()。
- 中国菜肴的灵魂是口味。
- 某产品成本18元,毛利额12元,此产品的
- 厨房内设备的布局及安装应注意采光、通风、