试题详情
- 单项选择题玻璃罐的冷却速度不宜太快,常采用分段冷却法冷至40℃左右,分段冷却用水常采用()。
A、80℃,60℃,40℃
B、90℃,70℃,40℃
C、80℃,65℃,45℃
D、90℃,60℃,38℃
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐
- 根据流体的流动特点,气固两相流体的流动有
- 复原乳
- 动物屠宰后肉尸将会经历哪几个变化过程?
- 在果脯蜜饯加工中,返砂和流汤是如何引起的
- 面筋的贮气能力取决于()。
- 食品空气冷藏的工艺效果主要决定于储藏温度
- 下列属于异常乳的是()
- 两种食品的绝对水分可以相同,水分与食品结
- 果蔬中的果胶物质以原果胶,果胶和果胶酸三
- 中间醒发就是醒发这句话对吗,为什么?
- 简述速冻面米食品生产工艺。
- 试述冷藏温度,空气相对湿度及流速的选择原
- 甲壳类的虾、蟹的血液色素是()蛋白。
- 植物蛋白饮料成品中蛋白质含量不低于()5
- 面包中糖的作用
- 引起食品腐败变质的微生物种类很多,一般可
- 影响果蔬呼吸强度的因素?
- 乳的发酵酸度
- 什么是罐头的排气,其目的是什么?有哪些排