试题详情判断题果蔬中的果胶物质以原果胶，果胶和果胶酸三种形式存在。正确答案：正确答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题罐藏食品的生产工序主要包括哪些过程？简述巧克力生产工艺流程。简述小麦研磨的三个系统以及各自的任务。劈半 食品在干制过程中影响湿热传递的因素有哪些功能性乳粉有何特性？其主要功能性材料有哪速冻蔬菜需要在很短时间内使菜体迅速通过冰生产干酪或干酪素的副产物是指（）。什么是商业无菌？焙烤制品生产中，一般甜饼干生产采用（）生产米粉的主要原料是（）。请以午餐肉或鱼肉罐头为例，设计腌制鱼肉罐采用高温瞬时灭菌时，所采用的杀菌时间在保玻璃罐有（）等四种类型。熏烟的主要成分及作用？冷冻干燥与常压干燥产品特点有何不同？速溶乳粉生产的关键操作。果蔬汁市场上销售的冷藏过的香蕉，表皮很快出现变果胶物质的存在形式（）。
