试题详情
- 简答题果蔬汁
- 一般指天然的从果蔬中直接压榨或提取而得的汁液,加入其他成分称果汁、蔬菜汁饮料或软饮料。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 如何给果脯蜜饯上糖衣?
- 详细论述生物型防腐剂的种类与特点。
- 平板状食品的初始温度越低,其冷却的速度越
- 维持食品最低生命活动的保藏方法主要用于(
- 鱼糜制品加工中凝胶化温度有哪几种类型?
- 干制时食品的物理和化学变化。
- 面包随时间延长而发生的不良变化,包括面包
- 苯甲酸和苯甲酸钠在酸性条件下,以未解离的
- 干藏的基本原理是什么?
- 果蔬汁饮料
- 食品辐射的化学效应主要体现在哪些方面?
- 简述CO2在碳酸饮
- 水的辐射效应表现在那些方面?
- 如何选择熏烟材料,并举例。
- 真空封罐时,真空室内真空度越高,食品温度
- 在西式火腿的生产工艺中,通常采用盐水注射
- 在烟熏加工过程,产生酚类物质的作用()。
- 不属于影响肌肉颜色变化的因素是()
- 面团醒发
- 食品罐藏的优点有哪些?